Sommerfest 2027: langborde, varmelamper og fester der flytter indenfor

Sommerfesten i 2027 bliver bygget til at kunne flytte: et langbord udenfor, varmelamper og tæpper til aftenen og et rum indenfor, hvor festen kan fortsætte med musik. Trendspotters har gennemgået, hvordan Københavns festlokaler selv beskriver deres sommerfester, og de samme tre greb går igen. Her er, hvad de betyder, og hvordan du bruger dem uden at festen ligner et katalog.

Hvorfor flytter sommerfesten mellem ude og inde?

Sommerfesten flytter mellem ude og inde, fordi dansk sommervejr sjældent holder en hel aften. Ifølge DMI er den månedlige middeltemperatur for juli 16,9 °C i klimanormalen fra 1991-2020, og august ligger på samme niveau. Det er behageligt klokken 17 og køligt klokken 22, især hvis det blæser.

Festlokalerne har taget konsekvensen. Når man læser stedernes egne beskrivelser, er udendørsplads ikke længere nok i sig selv. Det, der fremhæves, er muligheden for at kombinere inde- og udeområder, så festen kan skifte rum uden at miste tråden. Velkomstdrinken foregår i solen, middagen ude eller inde efter vejret, og dansen flytter indenfor, når det bliver mørkt.

For dig som vært betyder det, at du bør planlægge festen som et forløb i stedet for et sted. Spørg ikke kun, hvor mange der kan sidde udenfor. Spørg, hvor festen er klokken 18, 21 og 24, og om der er plads til alle gæster i hvert af de tre rum.

Hvorfor er langbordet blevet sommerfestens samlingspunkt?

Langbordet er blevet sommerfestens samlingspunkt, fordi det får 40 eller 70 gæster til at føle sig som ét selskab. Ved runde borde sidder afdelinger og vennegrupper hver for sig. Ved et langt bord taler man med dem ved siden af, overfor og skråt overfor, og samtalen bevæger sig ned langs bordet.

Langbordet har også en praktisk fordel udenfor. Det kan stilles langs en mur eller under et halvtag, så det er lettere at beskytte mod vind. Og det fungerer både til en serveret menu og til fade, der sendes rundt. Det sidste giver en mere uformel stemning, der passer godt til en sommeraften.

Pyntningen skal være lav. Høje buketter blokerer for øjenkontakten, mens små glas med markblomster, karafler med vand og lys i glas gør bordet levende uden at tage pladsen. En hørløber i en varm farve er nok til at binde bordet sammen, selv hvis stolene ikke matcher.

Hvad gør varmelamper og tæpper for aftenen?

Varmelamper og tæpper forlænger den del af festen, der foregår udenfor, med en time eller to. Et eksempel er John & Woos selskabslokaler med udendørsareal på Frederiksberg, hvor der er varmelamper til de kølige timer ved de 70-80 siddende pladser udenfor. Uden varme begynder gæsterne at trække indenfor, så snart solen går ned, og så splittes selskabet. Med varmelamper over bordet og et tæppe over stoleryggen kan middagen blive siddende, til kaffen er drukket.

Tæpperne er blevet en del af stylingen. Uldplaider i havrefarve, rust eller flaskegrøn over stolene ser indbydende ud allerede ved ankomsten, og de signalerer, at værten har tænkt på aftenen. Til en firmafest kan tæpperne være en gave, gæsterne tager med hjem.

Varmelamperne er værd at spørge efter, når du booker. Ikke alle steder med udeplads har dem, og det er sværere at leje og placere dem selv end at vælge et sted, hvor de allerede er en del af udendørsarealet.

Hvor i København kan festen både være ude og inde?

Flere steder i København, som John & Woo på Frederiksberg, er bygget til netop den ude-inde-fest. Mikkeller Baghaven på Refshaleøen har et stort bryghus indenfor og en stor terrasse med udsigt over vandet. Klubben Festlokale i Sydhavnen har adgang til terrasse og et professionelt lyd- og lyssystem, skriver Venuu i sin oversigt over festlokaler. Pladeværkstedet på Refshaleøen har en 150 m² stor terrasse omgivet af træer.

På Frederiksberg har John & Woo et udendørsareal med plads til 70-80 siddende gæster og varmelamper til de kølige timer. Når festen flytter indenfor, kan kælderen indrettes som dansegulv, og bordtennisbaren kan lægges til for 30-40 gæster, der vil spille. Stedet er bygget til selskaber på over 80 gæster, og John & Woos sommerfester på Frederiksberg følger præcis det forløb fra velkomst ude til dans inde.

Det fælles træk er, at rummene hænger sammen. Gæsterne skal ikke gå langt eller skifte etage for mange gange, og der skal være et sted at lægge tasker og jakker, når festen bevæger sig.

Hvordan indretter du en fest, der kan flytte indenfor?

En fest, der kan flytte indenfor, kræver tre beslutninger i forvejen: hvornår festen flytter, hvad der flytter med, og hvem der giver signalet. Er de truffet, føles skiftet som en naturlig del af aftenen og ikke som en flugt fra regnen.

1. Fastlæg skiftet. Aftal et tidspunkt, fx efter desserten, hvor musikken starter indenfor.
2. Flyt stemningen med. Tag lys, blomster eller tæpper fra langbordet med ind.
3. Giv gæsterne et signal. En kort tale eller et skift i musikken samler folk.
4. Hold udeområdet åbent. Nogle gæster vil gerne blive ved varmelamperne lidt endnu.

Hvordan undgår du, at festen ligner et katalog?

Festen undgår at ligne et katalog, når stylingen kommer fra stedet og maden frem for fra en pynteliste. I bistroen hos John & Woo på Vesterbrogade er det for eksempel de rå detaljer fra bygningens tid som trævarefabrik, der bærer stemningen. Et sted med egen karakter, som et gammelt værksted, en bistro eller et bryghus, har allerede det meste af stemningen. Du skal ikke dække den til med balloner og temafarver.

Et godt eksempel er en sommerfest for 60 kolleger fra et mellemstort rådgivningsfirma. Festudvalget bruger pengene på varmelamper, tæpper over stolene og en ordentlig natmad i stedet for dekoration. Langbordet får hørløbere og lys i glas, ikke mere. Klokken 22 rykker festen ind til dansegulvet, og tæpperne bliver liggende på stolene til dem, der vil blive udenfor. Ingen husker pynten bagefter, men alle husker, at de kunne sidde ude til sent.

En sommerfest i 2027 er et forløb, ikke et sted: velkomst ude, middag ved langbordet og dans inde.

Ofte stillede spørgsmål

Hvornår skal man booke sted til en sommerfest?

En sommerfest i juni bør bookes i god tid. Trendspotters anbefaler at indhente tilbud i februar og marts 2027, så du kan vælge mellem flere steder med både ude- og indeplads.

Hvor mange gæster kan sidde udenfor på et typisk festlokale?

Pladsen udenfor varierer meget fra sted til sted i København. John & Woo på Frederiksberg har plads til 70-80 siddende gæster udenfor, mens Pladeværkstedet på Refshaleøen har en terrasse på 150 m². Spørg altid, om alle gæster også kan være indenfor.

Er varmelamper nødvendige til en sommerfest i Danmark?

Varmelamper er ikke nødvendige, men de gør en stor forskel, når solen går ned. DMI’s klimanormal for juli er 16,9 °C i døgnmiddel, så aftenerne bliver ofte kølige. Tæpper over stolene er et billigere supplement.

Senest revideret 9. februar 2027. Vejrdata fra DMI (klimanormal 1991-2020).